}; }, function() {

$(function(){ シュールストレミング(スウェーデン語: surströmming [sʉ̌ːʂtrœmːɪŋ] スーシュトレンミン、フィンランド語: hapansilakka, hapankala )は、主にスウェーデンで生産・消費される、塩漬けのニシンの缶詰。 その強烈な臭いから、「世界一臭い食べ物」と評されることもある。 body #wrapper .fixed ul ul li ul{ selfWidth = self.innerWidth(),

topBtn.stop().animate({'bottom' : '-200px'}, 1000); スウェーデン語で「スール=酸っぱい」「ストレンミング=バルト海産のニシン」という意味があります。

シュールストレミングの塩気がいいアクセントになり、おいしく食べられるのです。日本人が食べてもおいしいと感じ、一度食べると病みつきになる人も多いです。 缶詰を開けるのにも注意が必要なほど、猛烈に臭い缶詰です。 臭い食べ物3位:エピキュアーチーズ じゃ~ん! ランキング第3位は 「エピキュアーチーズ」 (缶詰チーズ) 臭気指数 1870Au チーズは、クセがあるものが多いよね。

} else { selfWrap.resume(); width: 310px; var self = $(this), var Hash = $(this.hash);

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if ($(this).scrollTop() > 900) { $(function() { }); m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) Norway: Potentially explosive 25-year-old tin of fermented herring disarmed but inedible. $("html,body").animate({ height: 30px; 噴出を抑える手段として、水中で開封することも行われるなど開け方はいくつかあるが、缶を傾け内部にガスだまりを作ってそこに缶切りを突き立てる方法が最も一般的である。, また、発酵食品であるため保管環境により匂いや味が大きく異なり、インターネット上で行われている「試食会」等のレポートでは、その反応にかなりの差が見られる。, 2014年2月、ノルウェーにて25年間にわたり放置された缶詰が小屋から発見され、缶詰の専門家が出動して処理にあたった。爆弾処理班への相談も行ったが、出動はされなかった。中身は具材の原形を留めず液体状で臭気もひどく食用に堪えられなかった[2]。, 2006年のBBCによる報道によると、ブリティッシュ・エアウェイズやエールフランス等の大手航空会社では、飛行中の気圧低下により内圧の高いシュールストレミングの缶が破裂して周辺の荷物に悪臭が染み付く恐れがあるとして、航空機内への持込みを禁じている[3]。日本でシュールストレミングの輸入を扱っている三幸貿易は、2018年、取材に答え、複数の輸送機関に断わられたりしたものの、厳重な梱包の上、危険物扱い(国連番号3334)にて、航空輸送を行ったことを明かしている[4]。, 気圧変化が少ない船舶輸送輸送では、ヨーロッパから日本まで最短37日から2ヶ月近くかかり、また北欧の低い気温での保存を前提とする本品は、温度管理せずに熱帯を通過して輸送されると日本では発酵しすぎて固形部分が残っていないことがある。, 2011年現在、上記の輸送困難と日本政府によるニシンのIQ(輸入割当制度)による輸入量制限などで、日本国内ではインターネットの通信販売だけで購入が可能である。, 気密性が高い缶の中で二次発酵を進めているのは、ハロアナエロビウム (Haloanaerobium) と呼ばれる嫌気性細菌の一種である。この細菌が発酵の過程で、強い悪臭を生成している。悪臭物質として、刺激臭のプロピオン酸、腐った卵のような硫化水素、腐ったバターのような酪酸、酸っぱいにおいのする酢酸などである。, その強烈な臭いは、魚が腐った臭い、または生ゴミを直射日光の下で数日間放置したような臭いともいわれる。臭気指数計ではくさやの6倍以上 (8070 Au) の値を示す[5][6]。, Au: アラバスター単位、におい成分の成分量の単位である。においの強弱は、におい成分毎にヒトの感覚閾値との相乗値で評価され、純粋な「においの単位」ではない。, フィレの場合は皮から身を剝がして、骨付きの場合は骨と皮を取り除き、塩気が強いので、ジャガイモやトマト、スライスした紫タマネギとGräddfil(スウェーデンのサワークリーム)とともにTunnbröd(トゥンブロードと呼ばれるスウェーデンの薄いパン)に載せて食べる。, 室内で食べると臭気がなかなか消えないので、屋外で食べることが多い。場合によっては食べる前にウォッカなどの酒類、または牛乳などで洗うこともあり、アクアビット(北欧の蒸留酒)で洗うと3~4割臭みが減る[8]という。, 目に良いとされており、白内障や緑内障防止になると言われている。実際に効果があったという声は数多い[要出典]が、医学界では未だに認められていない。, 2012年4月、株式会社スペースアイランドが一般公募による「シュールストレミング公式Tシャツ」デザインコンテストの開催を発表。当時のシュールストレミング輸入代理店が公認するTシャツとして、本コンテストでグランプリに輝いた作品が商品化された[9]。

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}); findUl = self.find('ul'), for(var i=0;i

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jQuery(function(){ if(loopWidth > selfWidth){ findLi = findUl.find('li'), 合わせる飲み物は、ウォッカやビールなどのアルコールが人気です。, 開封の際に汁が洋服などに付着してしまった場合、ズバリ!そのニオイは落とすことができません。「一度ついたニオイは取れません」と缶詰にも注意書きがされています。

jQuery(function(){ }, 500); $(function(){ }); pauseOnHover: true, $("a[href^=#]").click(function(){ zoomrange: [1, 9], }); } }, 700); listWidth = findLi.outerWidth(), (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ z-index: 9999; }) document.links[i].href = document.links[i].href.replace(/(http:|https:)\/\/cart.ec-sites.jp\/cart_step2/gi, "https://cart.ec-sites.jp/sp_step2"); topBtn.stop().animate({'bottom' : '5px'}, 600); }); $('#menu').slicknav(); $("#page-top img").rotate({ }); return false; zoomstart: 2, 口臭予防としては、食べる前にニシンを水やウォッカで洗うといいとされています。洗うことで、臭みを和らげる効果があります。また、牛乳はニオイを抑える効果があるため、一緒に飲むと少しは抑制できるかもしれません。, 臭い、臭いといわれていますが、独特のニオイに虜になってしまう方も多いようです! }

box.removeClass("fixed"); $('body,html').animate({ box.addClass("fixed"); }, こちらの商品はクール冷蔵便にてお届けさせて頂きます。クール冷蔵便の送料は通常の送料料金に+550円となります。, ※お買い上げのさいは、購入個数を指定していただき「カートに入れる」ボタンを押して下さい。, mr.kansoWEBショップは、沢山の美味しい缶詰と、楽しい缶詰をご用意しております。どうぞ、当店でのお買い物をお楽しみ下さい。, 「のし、ラッピング」両方をご希望される場合は、住所の語尾に両方希望とお書き添え下さい。. }); シュールストレミングは長い歴史のある伝統的な缶詰であり、今でもスウェーデンの人々に愛されています。, シュールストレミングの缶詰は丸く膨らんでいるという特徴があります。密封された缶詰の中で発酵を続けると二酸化炭素などのガスが発生し、だんだんと膨らんでいきます。そして開封の際に汁が噴出し、強烈な臭いを放ちながら飛び散ってしまうのです。この汁は非常に臭気が強く、室内で食べるととんでもない悪臭が漂ってしまうため、屋外での開封することをおすすめします。, 気になるシュールストレミングのお味ですが、「ものすごくしょっぱい塩辛」といわれることもあるほど、塩気が強いです。もちろん臭さもあります。 }, function() { } body #wrapper .fixed li { innerzoom: true, (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), body #wrapper .fixed li ul{ 中世ヨーロッパでは、塩漬けのニシンやタラが肉の代わりに食べられていました。しかし、生魚を保存するには塩が必要で、スウェーデンではニシンが豊富に取れましたが、塩は貴重な食材だったため大量に使うことができなかったそうです。樽の中で薄い塩水に漬けて保存すると、腐りはしないが発酵がどんどん進んでしまうことに当時の人々は悩まされていましたが、これがシュールストレミングの始まりです。少ない塩でもニシンを保存できることがどんどん広まっていき、17世紀の中世ヨーロッパではメイン食料として王軍に好まれていたといいます。

} else { }); itemSelector : '.boxx' //タイル状に配置する要素のclassの指定 line-height: 30px; $(function(){ } }); border: 2px solid #B4292F; シュールストレミング(スウェーデン語: surströmming [sʉ̌ːʂtrœmːɪŋ] スーシュトレンミン、フィンランド語: hapansilakka, hapankala )は、主にスウェーデンで生産・消費される、塩漬けのニシンの缶詰。その強烈な臭いから、「世界一臭い食べ物」と評されることもある。, スウェーデン語で「スール (sur)」は「酸っぱい」を、「ストレンミング (strömming)」は「バルト海産のニシン」を意味する。フィンランド語のhapansilakkaも同じ意味で、hapankalaは「酸っぱい魚」を意味する。, 中世ヨーロッパでは食肉の代わりに塩漬けの魚(タラ、ニシン)が盛んに流通していたが、保存には塩が必要だった。北欧に位置するスウェーデンではニシンは豊富に獲れたが、製塩に必要な日射も薪も乏しく、塩は貴重品だった。 var selfWrap = self.find('.loopSliderWrap'); scrollTop: 0

listCount = findLi.length, $("body").css("margin-top","5px"); それゆえに用いられた樽で薄い塩水に漬ける保存方法は、固形の塩と層状に詰め込む塩蔵保存に比べ、腐敗は防げても発酵は止められなかった。しかし、塩を節約して(通常では耐え難いほどの臭気を発する水準まで極度に発酵するが)ニシンを保存できることは、14世紀頃にはすでに広まり、17世紀には王軍の主要な糧食とされるに至った。, バルト海で4月から5月にかけて獲れた産卵期直前のニシンを材料とし(これはかつて、勅令で定められていた)、頭とワタを除いたそれを90kg入り樽の薄い塩水に漬け、12-18℃で10-12週間発酵させる。商品によって切り身のままのもの、頭や腸も使っているもの、カズノコが一緒に入っているものなどがあるが、カズノコは食べるべきでないとされている。, 発酵食品であるために食べ頃があり、販売の解禁日は8月の第3木曜日とされているがこれは涼しい北欧の場合で、日本の夏の気温下では注意する必要がある。開缶して魚体が液状化したものは、分解が進みすぎている。, 19世紀に缶詰が実用化されて以降、缶の中で発酵を継続させる形式のシュールストレミングが出現してきた。缶詰は7月に製造され、8月後半に食べ頃となる。, 通常、缶詰は保存食として製造されるため、内容物は滅菌される。しかしシュールストレミングは、日本の漬け物のように発酵状態を保ったまま缶詰にされ、缶の中で発酵が進行する。密封状態で発酵させるため、発生したガス(二酸化炭素など)圧によって丸く膨らむ。こうした状態の缶はスウェーデン各地のスーパーマーケットでよく見られる。殺菌を行わないことから日本では缶詰の定義から外れ、JAS法などに基づき「缶詰」と標記できない。, 開封する際は、そのガスによって汁が噴出すると臭いが広範囲に拡散するため、屋外で開けることが推奨されている[1]。 }); $(function(){ 興味のある方は、開封に注意しながら楽しんでみてくださいね。. }); いったいどれほど臭いのか、どんな臭いがするのか、そして本当に食べられているのかなど、気になるポイントを見ていきたいと思います!, シュールストレミングは、スウェーデンで食べられている塩漬けニシンを発酵させた缶詰です。 body #wrapper .fixed{ box-shadow: #6F6F6F 0px 3px 6px;

先日ツイッターに投稿したタラコの話、自分にしては珍しくバズってスマホがピコンピコン鳴り続いています。めっちゃリツイートされてるんですが、その中にはタラコ以外の美味しい魚卵の話や、意外な食べ方の話もちらほら。 せっかくなので、ちょっと情報をまとめてみました。

$("img.lazyload").lazyload(); Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます). fbq('init', '1807970422766202'); ga('send', 'pageview'); if (showFlag == false) { ga('require', 'linker'); loopWidth = listWidth * listCount; if (showFlag) { easing: $.easing.easeInOutExpo すべての缶詰が同じくらい強烈なニオイがするかというと、実は発酵具合により味やニオイに大きな差が生まれます。保存環境によっては、ニオイの弱い缶詰となることもあります。「あれ?思ったより臭くない…?」と思ったことがある方は、おそらくこれが理由かと思われます。, 2014年にスウェーデンで開催された音楽フェス「Uport Musikweekend」にて、シュールストレミングが爆発し、爆弾物処理班が出動するほどの大事件が起きました。

}); (function(jQuery){ }); {

シュールストレミング 300gが魚介の缶詰・瓶詰ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。 シュールストレミングという名前の世界一臭い食べ物を紹介していきます。主にスウェーデンで消費される発酵した塩漬けニシンの切り身です。シュールストレミングという食べ物を知っていますか?「ちょっと臭いを嗅いだだけで目の玉が飛び出して皮膚が溶け始め topBtn.click(function () { });

speed: 2, $("body").css("margin-top","40px"); }

!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod? //スクロールしてトップ //スクロールが600に達したらボタン表示

世界一臭いニシンの缶詰「シュールストレミング」空輸の梱包が厳戒態勢すぎる 輸入業者に苦労話を聞いた, “世界一臭い食品”を着こなそう!「シュールストレミング公式Tシャツ」が本日より販売開始!, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=シュールストレミング&oldid=80404006, 塩の世界史(上)、第八章 北方の夢(マーク・カーランスキー 著、山本光伸 訳、中央公論新社、2014年). $('.bxslider').bxSlider({ setElm.hover(function() { });

The following two tabs change content below. シュールストレミングの体験者のみが購入できるという条件があり、「買ったことがある」「食べたことがある」「においを嗅いだことがある」のいずれかを満たすことが必要。, 目に良いとされており、白内障や緑内障防止になると言われている。実際に効果があったという声は数多い.

angle: 0, function loopMove(){ jQuery('#loopSlide ul').simplyScroll({ }); そのため、新聞紙などの捨てられる紙を敷いた上に缶詰を置き、ビニール手袋やレインコートを着て、慎重に開封する方が多いようです。, 食べた後は口の中にもニオイが残り、口臭は数日消えないといわれています。世界一臭い食べ物を食べるので、やはり程度の覚悟が必要です…。



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